Alejandro Gallo Edición Limitada Baboso negro D.O. Islas Canarias (2019)

35,00 IGIC incl.

100% Baboso negro

Agotado

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Elaborado de forma artesanal en todos sus procesos, iniciándose con la vendimia manual en cajas de 20kg de la finca Frompelí, Los Frontones, en el norte de la isla de Tenerife. Una vez en bodega la uva se enfría durante 24 horas en cámara y se despalilla grano a grano. Se fermenta en cuba de acero a temperatura controlada y se prensa de forma suave, para ser introducida en barricas de roble francés de 250l donde permanecerá durante 18 meses.

Esta producción está limitada a 330 botellas.

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